Monde : L’obésité, une « maladie de civilisation » qui affecte les plus pauvres

Le surpoids tue : plus de deux millions de personnes en meurent chaque année sur terre. Et le nombre de malades croît sans cesse : près de 1,5 milliard de personnes sont en surcharge pondérale à travers le monde. Les populations pauvres des pays riches sont les premières touchées. En France, on compte deux fois plus d’obèses chez les ouvriers que chez les cadres ! En cause : une alimentation trop riche, un manque chronique d’activité physique, mais également la nourriture industrielle low cost et les polluants chimiques. Enquête sur un sujet dont les politiques tardent à s’emparer. (…)

Sources from Nolwenn Weiler

Monde : Manger sainement coûterait 1,10 euro de plus par jour

Une étude scientifique menée dans 27 pays réalisée dans une dizaine de pays à revenus élevés ou moyens, et portant sur les habitudes alimentaires révèle le surcoût d’une alimentation équilibrée. Il suffirait ainsi de dépenser 1,10 euro de plus par jour et par personne pour avoir une alimentation saine.

Les chercheurs ont utilisé les résultats de 27 enquêtes déjà publiées et portant sur les habitudes alimentaires dans sept pays riches, dont la France, les Pays-Bas, l’Espagne, la Suède, la Nouvelle-Zélande et le Canada, et deux pays émergents, le Brésil et l’Afrique du Sud.

Ces habitudes ont été classées en fonction de leur impact sanitaire, avec des notes plus élevées accordées à une alimentation riche en fruits, légumes, poissons et noix qu’à une nourriture riche en viande ou en aliments transformés.

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Monde : Le conseil de McDonald’s à ses employés, « Evitez de manger… dans les fastfoods » :o)

L’iconique chaîne de restauration rapide McDonald’s est dans la tourmente : mercredi, elle a été obligée de fermer le site internet qu’elle a mis en place pour ses salariés aux Etats-Unis, McResource Line. Sur ce site, le géant américain donnait quelques conseils à ses employés pour mener une meilleure existence : entre autres, vendre leurs objets, se trouver un second emploi pour joindre les deux bouts, mais surtout… éviter de manger dans les fast-foods. « Les fast-foods proposent des alternatives rapides, économiques et immédiatement disponibles aux repas que l’on prépare soi-même. Même s’ils sont pratiques et économiques dans le cadre d’une vie bien occupée, les repas servis par les fast-foods sont typiquement élevés en calories, gras, riches en graisses saturées, en sucre et en sel, et ils posent un risque de surpoids », pouvait-on y lire.

Ce conseil était accompagné de graphiques décrivant les choix « mauvais pour la santé », et les choix « meilleurs pour la santé » à privilégier. Les employés étaient aussi invités à limiter les suppléments tels que bacon, fromage et mayonnaise. « Il est difficile d’avoir un régime sain lorsque l’on mange souvent dans les fast-foods », poursuivait l’article du site. « beaucoup de mets sont cuisinés avec beaucoup de matière grasse, même si ce ne sont pas des graisses trans. Beaucoup de fast-foods ne proposent pas d’aliments moins gras. Prenez vos repas dans des endroits qui vous proposent une variété de salades, de soupes, et de légumes ».

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Europe : Des sénateurs étasuniens appellent l’Union européenne à lever les barrières à la malbouffe chimique

Traduit de l’anglais par Contre La Cour, corrigée et complétée par Fortune

© Inconnu

Les principaux membres de la Commission des finances du Sénat ont placé la barre très haut pour les négociations commerciales en cours entre les États-Unis et l’Union européenne, en insistant sur la nécessité de résoudre les conflits anciens et pleins d’âpreté, relatifs aux méthodes de transformation de viande de bœuf et de volaille et au blocage, par l’UE, de certaines méthodes américaines de production de viande de bœuf.

Lors d’une audience de la Commission des finances du Sénat, le 30 octobre, le Président Max Baucus (Démocrate) a déclaré que, pour que le Traité transatlantique (TTIP) soit à la hauteur de son potentiel, les deux parties doivent résoudre ce qu’il a appelé, de la part de l’UE, «    les obstacles non scientifiques et injustifiés aux exportations agricoles des États-Unis, y compris le bœuf et la volaille    ».

Selon Baucus, l’Organisation mondiale pour la santé animale (OIE) et la Commission internationale de normalisation dite du codex Alimentarius ont déclaré que les «    méthodes de production de bœuf américain sont parfaitement sûres    ». Il n’est pas entré dans les détails, mais un collaborateur du Sénat a déclaré après l’audience que Baucus faisait allusion à une interdiction de l’UE portant sur le bœuf et le porc élevés en utilisant un médicament vétérinaire favorisant la croissance, appelé ractopamine, qui a été approuvé par le Codex l’an dernier, malgré les objections de l’UE.

«    Je suis convaincu que nous pouvons surmonter l’obstacle    » des questions sanitaires et phytosanitaires (SPS), a déclaré Baucus dans son allocution d’ouverture. Plus tard, durant l’audience, il a noté que l’UE avait abandonné son interdiction d’utiliser autre chose que de l’eau chaude et de la vapeur comme traitement anti-microbien dans la production de viande, lorsqu’elle a autorisé l’utilisation de l’acide lactique sous la pression américaine l’an dernier.    »

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Monde : La fabrique de votre (faux) thon en conserve

Partout en Occident comme en Orient, le thon en conserve est un produit très largement disponible. Mais ce qu’on trouve dans ces boîtes métalliques est assez énigmatique. Les conserves vendues au grand public dans les supermarchés français contiennent généralement de l’albacore ; cependant cette espèce emblématique est loin d’être représentative du marché du thon en boîte.

En effet, ce poisson se fait de plus en plus rare et cher ; ce n’est donc pas la seule espèce utilisée. De plus, les produits vendus aux particuliers ne sont que la partie émergée de l’iceberg. Les conserves destinées aux professionnels – les restaurateurs, boulangers et autres industriels – qui finissent dans votre assiette de salade niçoise ou votre sandwich ne contiennent souvent pas du tout la même chose.

Il en va de même pour le thon à l’huile ou au naturel vendu dans les enseignes de hard discount, et les salades et autres préparations à base de thon en boîte vendues par les grandes marques.

Faute de thon, on mange des bonites

C’est sur ces conserves-là que j’ai mené mon enquête, à General Santos, la capitale du thon aux Philippines. Là-bas, la crise du thon ne date pas d’hier.

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Bolivie : Fini la malbouffe pour les Boliviens. McDonald ferme tous ses restaurants.

La Bolivie est devenue la première nation à se libérer de la malbouffe de McDonald, qui a lutté pendant plus d’une décennie pour conserver son icône «rouge». Et cette victoire de la Bolivie a encore fait la une des journaux.

Après 14 ans de malbouffe dans le pays et en dépit des nombreuses campagnes de promotion, McDonald a été contraint de fermer en 2002, ses 8 restaurants boliviens dans les principales villes de La Paz, Cochabamba et Santa Cruz de la Sierra.

McDonald a servi ses derniers hamburgers en Bolivie un samedi à minuit, après avoir annoncé un plan de restructuration global dans lequel il allait fermer ses portes dans sept autres pays à faibles marges bénéficiaires. Une victoire pour la santé des peuples du sud.

L’échec de McDonald en Bolivie a eu un impact profond qui a donné lieu à un documentaire intitulé « en Bolivie Por que quebro McDonald» ou «Pourquoi la Bolivie a fait faillite». Ce documentaire tente d’expliquer pourquoi les Boliviens n’ont jamais délaissé leurs empanadas traditionelles pour un Big Mac de merde et plein d’OGM.

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France : Une entreprise française a importé de Suède du saumon aux dioxines

AFP/AFP/Archives – Photo Par Joel Saget

Un documentaire de la télévision publique suédoise SVT a mis en cause mercredi l’importateur français Pêcheries nordiques, qui a reconnu avoir fait entrer en France du saumon suédois pêché en mer Baltique, interdit à cause de niveaux de dioxines supérieurs aux limites autorisées.

Interrogée par l’AFP, l’entreprise, implantée à Echinghen (Pas-de-Calais, nord) près du port de Boulogne-sur-Mer, a confirmé avoir importé 103 tonnes en 2011 et 2012, puis avoir arrêté.

Le directeur général de cette société de six personnes, François Agussol, a plaidé sa bonne foi.

« Personne n’est venu nous dire que c’était illégal », a-t-il souligné. Des analyses n’ont pas permis de détecter de problème, a-t-il ajouté.

Dans le documentaire de SVT, M. Agussol dit que le saumon suédois s’est retrouvé dans les rayons d’enseignes comme Carrefour. SVT cite Intermarché comme autre acheteur.

D’après des témoins interrogés par la chaîne, ce saumon suédois s’est retrouvé illégalement dans d’autres pays de l’UE en moindre quantité, comme le Danemark, l’Allemagne ou la Grande-Bretagne

Depuis 2002, la Suède n’est plus autorisée à exporter de poisson pêché dans la Baltique, l’Union européenne l’estimant dangereux pour la santé.

Stockholm a négocié une exception pour que sa consommation reste autorisée sur son territoire. Elle l’est aussi dans deux autres pays riverains de la Baltique, la Finlande et la Lettonie.

Les Suédois, au courant de la pollution de cette mer, savent qu’il faut consommer de ce saumon avec modération. Leur gouvernement recommande aux enfants et femmes enceintes de ne pas manger de ce saumon plus de trois fois par an.

Le 16 avril, les autorités de sécurité alimentaire suédoises avaient annoncé dans un communiqué qu’une entreprise de Karlskrona, un port du Sud de la Suède, avait exporté illégalement 105 tonnes de saumon de la Baltique vers la France. Elles n’avaient précisé ni la période ni les entreprises concernées.

Pêcheries nordiques revend du poisson frais scandinave à des transformateurs qui approvisionnent la grande distribution et la restauration. (…)

Sources from AFP

Chine : Du rat, de la gélatine… et voici du mouton !

De la viande en boîte dans un rayon de supermarché, à Hong Kong, en septembre 2012 – Teamie870268/CC

Vingt mille tonnes de viande frelatée, 325 affaires et 904 arrestations. Tel est le bilan des opérations de la police chinoise contre les empoisonneurs de tout poil, selon le quotidien pékinois Xin Jingbao. Encore n’est-ce qu’une partie des scandales alimentaires débusqués et annoncés le 2 mai par le ministère de la Sécurité publique : au total, ce sont 2 010 affaires, 3 576 arrestations, et 1 721 lieux de production d’aliments trafiqués qui ont été découverts dans tout le pays. La période n’est pas précisée, mais tous les exemples donnés se situent en 2012 ou 2013.

Le chapitre des aliments carnés est le plus savoureux : on y voit de la viande de rat ou de renard recomposée avec de la gélatine et vendue comme viande de mouton ; du chien, du canard, étiquetés comme du bœuf… Sans parler de la viande d’animaux morts de maladie ou traitée avec des produits impropres à la consommation. (…)

Sources from Courrier international

France : « Vive la malbouffe, à bas le bio », ou comment être écoeuré par les supermarchés

 Illustration sur la « malbouffe » (VIDAL/SIPA).

Je viens de lire un bouquin très triste et par conséquent très drôle : « Vive la malbouffe, à bas le bio !« , aux éditions Hoëbeke. Ses auteurs sont trois journalistes, Christophe Labbé et Olivia Recasens, du « Point », et Jean-Luc Porquet, du « Canard enchaîné » ; le livre est agrémenté de dessins de Wozniak, du même « Canard enchaîné ».

On comprend, bien sûr, que le titre est une antiphrase. On saisit l’ironie du propos, qui se résume en une phrase : « Amis de la malbouffe, réjouissons-nous : notre cause avance à pas de géant ! »

Ces arnaques qui nous détruisent l’intestin et la tête

L’argumentaire déglingue, sur le mode du rire jaune ou de l’humour marron foncé, voire noir-noir, l’industrie de l’agroalimentaire, laquelle (au nom du « progrès » et de la grasse rémunération de ses actionnaires) nous gave de bœuf au cheval et de vache folle, de fromage sans lait, de frite pré-aromatisée, de carotte chimiquement colorée, de yaourts aux ferments délirants, de bonbons astiqués au dioxyde de titane, de nouilles à l’aluminium, d’épinards aux nitrates, de laitues à la dioxine, de légumes aux PCB, de ketchup aux nanoparticules et de pesticides à toutes les sauces, en attendant les OGM partout, la cuisine moléculaire en direct du laboratoire, le hachis Parmentier à base d’insectes ou le steak garanti d’origine in vitro veritas…

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France : Scandale de la viande de cheval, la France est le pays d’Europe le plus touché

Lots de Moussaka surgelés Findus. Christophe Ena/AP/SIPA

Plus d’un produit sur huit contiendrait de l’ADN de cheval…

La France est le pays de l’Union européenne le plus touché par la présence de viande de cheval dans des produits censés contenir uniquement du bœuf, montrent les premiers résultats des tests ADN ordonnés après le scandale des plats cuisinés, selon des sources européennes.

La Commission européenne doit publier ce mardi les résultats définitifs des tests mais, selon les sources, un rapport d’étape daté du 9 avril recensait la présence d’ADN de cheval dans 47 des 353 échantillons français testés, soit plus d’un sur huit. Ce rapport d’étape ne regroupait les résultats que pour 11 pays de l’Union. En Allemagne, l’ADN de cheval a été identifié dans 29 échantillons sur 867, soit un sur 30 environ, et en Grande-Bretagne, 150 tests officiels n’ont donné aucun résultat positif à la viande de cheval.

Sources from Reuters

Notes d’Administrateur :

Encore un bel exemple ! Premier au hit-parade…